最近ヴィーガンという言葉を聞く機会が増えました。

ヴィーガンとは一切動物性タンパク質を摂らない完全菜食主義です。

日本ではまだまだ浸透していませんが、アメリカではヴィーガンやプラントベースの食生活に変える女性が急増しています。今年の研究では現在アメリカで162万人の人がヴィーガンと発表されています。

ところで、皆さんが普段食べているスイーツっておいしいけど甘くて体にいいのかなぁ〜なんて食べるのを控えたりしてませんか？

ヴィーガンスイーツは卵・バター・白砂糖・牛乳を一切使いません。それで美味しいおやつが作れるの？！と思いますが全く問題ありません。アメリカはヴィーガンの方が多いのでレシピもたくさんあります！

今回はお手軽なフルーツを使った、誰でも簡単に作れるアメリカで人気のヴィーガンおやつレシピを５つご紹介♪

バナナパンケーキ：難易度★☆☆

ヴィーガンの定番スイーツといえばパンケーキ。パンケーキミックスを使うより断然ヘルシーでさらにおいしい♡一度食べるともう普通のパンケーキには戻れない美味しさ♪

材料

▲米粉   １カップ

▲植物性ミルク（アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク）　　１／２カップ

▲ココナッツオイル　　大さじ１

▲熟したバナナ　　１本

▲ベーキングパウダー　　小さじ１

トッピング用

□バナナ

□クルミ

□チョコチップ

□ココナッツフレーク

□メープルシロップ

作り方

１.トッピング用以外の材料▲を全部ボウルに入れる

２.全部混ぜてフライパンで両面焼いていく

３.完成したパンケーキにお好みのトッピングを好きなだけかける

オートミールチョコクッキー：難易度★☆☆

アメリカではオーツ麦はライスやパンの代わりに使うほど国民に愛されるソウルフードです。カロリーが低く栄養価も高いオーツはダイエットおやつに最適♪

材料

▲熟したバナナ　　２本

▲オーツ　　１カップ

▲チョコレート　　１／２カップ

▲レーズン　　お好みで

▲ココナッツフレーク　　お好みで

作り方

１.ボウルに熟したバナナを皮をむいて入れフォークで潰す

２.その他の材料全てボウルに入れ混ぜ合わせる

３.クッキングシートを敷いた天板に２をクッキーの形に形成して並べていく

４.180度（360℉）に温めたオーブンに20分焼いたら完成

レモンスコーン：難易度★★☆

スコーンは朝食やコーヒーのお供としてアメリカの定番おやつ！！甘さを控えてレモンの酸味でさっぱりに仕上げたスコーンは罪悪感なく食べれちゃう♡

材料

△ココナッツオイル    30g

△小麦粉           　150g

△ベーキングパウダー 5g

△メープルシロップ　　40g

▲レモン果汁　　大さじ1

▲豆乳　　40g

▲ココナッツフレーク　お好みで

▲すりおろしたレモンの皮　お好みで

□ミル挽ききび砂糖　　大さじ2

□レモン果汁　　小さじ半分　

作り方

１. ボウルに△の材料を全て入れて混ぜる

２.混ぜ合わせたら▲を全部同じボウルに入れて生地をひとつにまとめる

３.生地を手で押して伸ばし、三つ折りにする。その工程をもう一度繰り返す

４.四角い形にした生地を4頭分にカットする

５.200℃（392℉）にあたためたオーブンで15分焼く

６.焼いている間に□を混ぜ合わせアイシングを作る

７.焼けたらオーブンから取り出してアイシングを全体にかければ完成。お好みでココナッツフレークと薄くカットしたレモンをスコーンに盛り付けて♡

アサイーボウル：難易度★☆☆

ハワイで人気のアサイーボウル！アサイーはスーパーフードと呼ばれるほど栄養素が高く疲労回復や美容にも良い成分が豊富に入っています。美味しくてヘルシーなのに簡単に作れるのも魅力。お腹に溜まるので朝食にも良いですね♡

材料

▲アサイー(冷凍)  200g

▲バナナ　　１本

▲植物性ミルク　　50cc

▲メープルシロップ　　大さじ2

トッピング用

□グラノーラ　　大さじ２

□バナナ　　半分

□ブルーベリー　お好みで

□イチゴ　　お好みで

□ココナッツフレーク　

作り方

１．ミキサーに▲の材料を全て入れてフローズン状になるまで攪拌する。バナナは冷凍したものを使うとより美味しい

２．1を器に盛り、グラノーラとお好きなフルーツをトッピングしたら完成

バナナアイスクリーム：難易度★☆☆

暑い日にアイスクリームは1番食べたくなるデザートですよね！実はこれバナナ・紅茶・シナモンの材料３つで作れる超簡単レシピ。甘味料不使用でバナナの自然の甘みを堪能出来るジェラートのようなバナナアイス♪ヴィーガンだってアイスクリームも食べれる♡

材料

▲熟したバナナ　　２本

▲シナモン　　小さじ１

▲紅茶　　ティーパック２つ　

作り方

１. バナナの皮を剥いて冷凍庫で２時間以上冷やす

２. フードプロセッサーに▲の材料を入れる。バナナはレモンをかけると色が変わるのを防ぎます。紅茶はティーパックの葉だけ使います

３. 滑らかになるまで混ぜれば完成

ヴィーガンと聞くと味気ないようなイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。私も食べるまではそうでした！

ですが今やアメリカではどこのお店もヴィーガンメニューがある程気軽に美味しく食べられるようになりました。また美容やダイエットにおいても大変評価されています！

まずは簡単に作れるおやつから一度試してみてはいかがでしょうか？