【在米さん必見】炭水化物をカリフラワーに置き換えダイエット!アメリカ発のTrader Joe's(トレーダージョーズ)が強い味方に!
Writer: HIBARU
アメリカでもダイエットの中でカリフラワーでできたものに置き換えるのがトレンドで、置き換えができる食べ物がどんどん増えているんです。
カリフラワーはカロリーがとっても少ないだけでなく、プレーンなテイストなので意外と色々なものに合うので、お米やパスタなど、毎日のごはんには欠かせない炭水化物の代わりにカリフラワーに置き換えたフードなどがとても人気です。
筆者もお気に入りの、アメリカで人気のスーパーマーケットTrader Joe’sで、ユニークでしかも美味しい、カリフラワー置き換えフードを見つけたので、紹介したいと思います。
カリフラワークラストのピザ生地
まずは、私が何回もリピートしている、カリフラワーでできた冷凍のピザ生地。
おうちでピザを作るのってちょっと大変かもと思いそうなのですが、生地があれば、好きなトッピングをして焼くだけなのでとっても簡単です。
原材料には、カリフラワー、コーンフラワー、コーンスターチ、ポテトスターチ、オリーブオイル、塩というシンプルでクリーンなラインナップとなっているのも嬉しいですね。
作り方なのですが、最初の焼く工程が若干コツがいる気がします。箱に書いてあるレシピ通り、オーブンラックにそのまま乗せて焼くと、生地が張り付いてしまうことがあるので、私は必ずオーブン用の薄いベーキングパンに、パーチメントペーパーをしいて焼いています。
表・裏を割と高温で焼いてから、トッピングを乗せます。サラダっぽく、ルッコラやプロシュートを乗せてレモンなどを絞って食べるなら、追加焼きは不要。ピザソースを塗って、好きな具材を乗せて、モッツァレラチーズをたっぷり乗せて、最後にもう一回焼くと、焼き立てピザが楽しめます。
ピザ生地は、パンではないので、クリスピーな生地です。カリフラワーでできているので、重たくならず胃にも優しい(?)気がします。
ダイエット中にピザを食べるのは気がひけるかもしれないですが、このカリフラワー生地を使ったピザなら、罪悪感なく楽しめます!
Trader Joe’s Cauliflower Pizza Crust
トレーダージョーズHP:https://www.traderjoes.com/digin/post/cauliflower-pizza-crust
ちなみに、まだ試したことはないのですが、このヘルシーピザクラストシリーズには、バターナッツスクワッシュや、ケールでできたピザ生地も出ています!
カリフラワーニョッキ
ニョッキはお団子状のパスタで、本来はジャガイモと小麦粉でできています。Trader Joe’sのカリフラワーでできたニョッキは、実はポテトスターチも少量入っているのですが、カリフラワーを原材料の75%使っていて、さらに本来のニョッキに使われる小麦粉の量や、卵・デイリーをカットしているので、かなりローカロリー&ローファットになっているんです。
原材料は、カリフラワー、キャッサバフラワー、ポテトスターチ、オリーブオイル、シーソルト、とこちらもとってもシンプル。
食べ方は、フライパンでソテーして、好きなソースをかけるだけです。私は、バターとレモンを使ってシンプルなレモンバターソースを使って和えて食べることが多いです。
モチモチした食感なので満足感もあって、ランチにも良いですし、ディナーには他のお料理のサイドメニューとしても重宝してくれます。
Trader Joe’s Cauliflower Gnocchi
トレーダージョーズHP:https://www.traderjoes.com/digin/post/cauliflower-gnocchi
マッシュド・カリフラワー
ディナーのお肉の付け合わせに、アメリカでは欠かせないマッシュドポテト。
作ってみるとわかるのですが、大量のジャガイモに、生クリームやクリームチーズもたっぷり、、高カロリー間違いなしのメニュー。
でもやっぱり付け合わせにあったりするととても美味しいし、メインディッシュを引き立ててくれますよね。
Trader Joe’sには、カリフラワーでできたマッシュドポテト風のフードもあるんです!
冷凍のキューブ状になっているので、使いたいだけキューブを袋から取り出して、小鍋などで水を少量加えて火にかけるだけで出来上がります。
原材料は、カリフラワー、スキムミルク、水、米粉、ハーフ&ハーフ、バター、塩、ガーリック、ナチュラルフレーバー、ホワイトペッパーとなっています。
こちらも決して完全なグルテン・デイリーフリーというわけではないので乳製品は含まれています。
そして原材料の70%以上がカリフラワー!
とってもヘルシーに楽しめます。
Mashed Cauliflower
トレーダージョーズHP:https://www.traderjoes.com/home/products/pdp/059065
まとめ
まだまだこれからも、新製品が登場しそうな注目フードのカリフラワー!
美味しくダイエットを楽しむのにぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。