アメリカにきて驚くこと、それは多様性です！日本にいては考えもつかないような新しい発想がそこから生まれ、また誰でもチャンレンジして成功を掴むことができるそんな国です！

今回はそんなアメリカだからこそ生まれたのであろう、今までの常識を覆すインド料理を紹介します☆

◆新しいインド料理！ファスト・カジュアル・インディアン！

今回訪れたのはファスト・カジュアル・インディアンとして知られ、ワシントンDC圏で店舗を展開する新しいタイプのインド料理を提供するRASAというお店です。

今までのインド料理といえば、カレーとか、ビリヤニとか、注文してから時間がかかって出てくるタイプの料理が多かったのではないでしょうか？

しかしRASAは違います。インド料理のスパイスのフレイバーを残したまま、簡単に気軽にテイクアウトできるファスト・カジュアルなインド料理を提供するお店です。

写真にあるように、自分の好きなベース、具材、トッピングを選んで好きにカスタマイズできるスタイルです。今までアメリカにもサラダとかサンドイッチでこのようなカスタムタイプはありましたが、インディアンで始めたのはRASAが初めてということでとても注目が高まっています！

◆メニューも分かりやすく！「We got you ! You got this !」

メニューはシェフが考えた決まったメニュー「We got you」か、完全に自分でカスタムする「You got this」から選べます。

ベースはバスマティライス、レモンターメリックライスはもちろん、その他のグリーンなどなど6種類から選べ、メインはインド料理には欠かせないチキンティッカ、スパイスビーフなどのお肉類の他、スイートポテトや豆腐などなど、ビーガン用にもカスタマイズできるようになっています。

カスタマイズできるといっても、トッピングが色々あって分からないとい方には既に組み合わせが考えられた「We got you」のメニューからオーダーするのがお勧めです！

メニューをよくみると、名前も面白いのに気が付くと思います。ビーガン用の「Caul Me Maybe(良かったら電話して)」なんかも注文する時にちょっと恥ずかしくなるのですが、それがまた面白くて話題となっています。

◆インド料理らしさを感じられる味

筆者も既に何度か試しましたが、お勧めは「We got you」の「Goa Your Own Way（自分の道を進め）」です。スパイスビーフとココナッツジンジャーのソースが絶妙にマッチして最高に美味しいです！

暑い夏には冷たいものを食べて体を冷やしてしまいがち。そんな時ココナッツで夏の気分を味わいながらも、ジンジャーで冷えは防げるこのボウルは最高のコンビネーションです。

またほど良くスパイスが効いたビーフがここでしか食べられない味を出してくれていて、普通のファストフードではなく、飽きない一工夫がある点も魅力です。

またインド料理には欠かせないサモサ、ナンなども追加でき、ちゃんとしたインド料理として楽しむこともできます。
飲み物の種類も豊富で、オリジナルのマンゴラッシー、コンブチャなどのソフトドリンクから、アルコールの取り扱いもあり、インドビールや、インド風のカクテルなども取り揃えられているため、ちょっとしたディナーでも利用できてしまうのです！

◆急速に展開する店舗！インスタ映えのお店で話題☆

2017年に出店し、2022年現在RASAはワシントン首都圏を中心に４店舗展開しています。

創業者はインド系アメリカ人の幼馴染の二人で、同じようにインドからの移民の両親を持ち、家がレストランを経営していたことから、インド料理レストランのビジネスが思い浮かんだそうです。

しかし移民２世の二人は大学で学んだ経営の知識を活かし、もっと現代のアメリカ人インド料理を親しんでもらえるように、今風のインスタ映えしそうなカラフルな内装を取り入れ、ファストフードとして新しいタイプのインド料理を届けることに至ったそうです。

今やアメリカはＩＴ業界の飛躍をはじめとし、インド系移民の影響を強く受けていると言っても過言ではありませんが、食にもインド系の勢いがあるのは間違いなさそうです！

是非、ファストインディアンフードを試して食の流行をキャッチしてみてはいかがでしょうか？