オーガニックスーパーとして全米に展開するホールフーズ。品質が高く、安心で安全な商品が購入できると信頼されていて、「ここで買えば間違いなし！」と健康意識の高い方を中心に、いつも注目されているスーパーです。今回はそんなホールフーズで購入できる2021年のトレンド商品をご紹介します！

◆Upcycled Foods

「Upcycle（アップサイクル）」という言葉をご存じでしょうか？3Rとして「Reuse(再利用) 、Reduce（削減）、 Recycle（リサイクル）」は聞いたことがある方も多いと思いますが、実はこの言葉はそれがさらに進化した考え方で「捨てられてしまうものを価値のあるものに変化させること」を「Upcycle（アップサイクル）」と呼んでいます。地球環境に配慮して行動している人達の間では、最近話題になっていて、捨てられた服をアレンジし、自分が着用するなどして活動を支援したりしています。

そんなファッション業界で進んできている「Upcycle（アップサイクル）」の考え方を食品にも取り入れようということで、「Upcycle（アップサイクル）」の商品が製造され始めました。その商品はホールフーズでも購入できるんです！

これはThe Ugly Company が製造するお菓子で、なんと普段であったら捨てられてしまう、形の悪い野菜や果物を乾燥させてチップスにしたスナック菓子です。

見た目がよくない商品から生まれたので「ugly(醜い)」という文字を使っているのですが、むしろ「Hello! I’m ugly」と書かれたパッケージが斬新で可愛いですよね♡

スナックになってしまえば、元の形や見た目は気にならないので、美味しくいただけます。ヘルシーで気兼ねなく食べられますし、何よりも「Upcycle（アップサイクル）」を体験できるため、まだこのトレンドを取り入れてない人でも、手軽に一早く取り入れることができる商品です！

UGLIESから出ている「Kettle Cooked Potato Chips」も私の住むワシントンDC圏では人気です！

このブランドから出ているこちらのポテトチップスは、すべて見た目の問題で商品にはできなかったポテトが使われています。

このブランドのHPによると、アメリカで生産された26%の野菜は見た目が悪いなどの問題で商品にならないそうです。また生産された40%の食べ物が消費されないで捨てられてしまう…との現実があるとのこと。それを少しでも解決するために、いつもなら捨てられてしまう見た目の悪いジャガイモを使った商品を生み出したそうです。

その事実を知ってしまうと、ポテトチップスを買うならぜひこのブランドを買いたいですよね！！

このようなサステイナブルを意識した商品は今後も出てくると思いますし、各界からも「Upcycle（アップサイクル）」の重要性が叫ばれていますので、Ugly Foodの流行はまだまだ続きそうな予感です！

◆Hard　Kombucha

アメリカでは数年前に「Kombucha（コンブチャ）」という飲み物が大ヒット！日本人が思い浮かべる「昆布茶」とは別物で、中国の北東部で伝統的に親しまれてきた発酵飲料です。発酵の過程で善玉菌が発生し、それが美肌効果やデトックスなどの効果をもたらすとして、セレブ達の間でも大人気で、今ではどのスーパーにも置いてあるくらい定番の商品になりました。

そんなKombuchaブームをさらに後押しするように、ホールフーズではアルコールを含んだKombuchaが販売されています！

アルコール入りのKombucha は「Hard Kombucha」と呼ばれていて、お酒を飲む時でも、健康や美容によいKombuchaを楽しめるとして話題の飲み物になっています。

Hard Kombuchaは普通のKombuchaに比べて、善玉菌の効果が同じではないそうですが、カロリーや糖質が低く、グルテンフリーなので、ビールやサイダーを飲むよりはずっと健康的なお酒です。

色んなメーカーがすでに製造していますが、June Shineから出ている「Hard Kombucha」は容器もおしゃれなので、これで乾杯したらさらに気分も上がること間違いなしです！

ただ、アルコールを含んだKombuchaのためアメリカでは21歳以上でないと飲めませんので、そこだけ注意してくださいね！

◆Seed　Oil

オイルは普段の料理に欠かせないですよね。オリーブオイルがアメリカの家庭ではよく使われますが、このオリーブオイルの代わりとして、様々な種類のオイルがホールフーズにて販売されています！

ホールフーズのプライベートブランドの「365ブランド」からもたくさんの種類のオイルが販売されていて、どれも量は多すぎないし、価格もお手頃なので、気軽に試すことができます！

アーモンドオイルはビタミンEが豊富でコレステロール値を下げる効果があるとか、ブドウの種のオイルは脳卒中のリスクを軽減するなどなど、オイルによって色んな効能が期待できるそうなので、いつも使うオイルの代わりに違うオイルを使ってみるのもいいですよね！

サラダを食べる時にドレッシングでなく、オイルをかけて頂くのも、野菜本来の味が味わえますし、塩分の過剰摂取を防ぐことができるのでお勧めです！ 

◆Vegan Jerky

ジャーキーのイメージといえば、お肉から作られていて、塩分が多くて、ちょっとジャンキーなおつまみのようなものだと思います。お酒を飲んでいる時や、すこし小腹を満たすために食べたくなる時ありますよね。でもちょっと塩分や加工肉を食べるのは…って控えたりしていませんか？

そんな風に思っていた方々に朗報です！ホールフーズではPlant Based(植物由来)のジャーキーが販売されています！

私が今回ホールフーズで見つけたのはeat the changeの「Mushroom Jerky」です！

最近よく見かける「ビヨンドミート」と呼ばれる、お肉ではないけれど、お肉みたいな味がして、より健康的でおいしい！というものをご存じでしょうか？これはまさに、それのジャーキー版です！！

このジャーキーはその名の通り、マッシュルームから作られているジャーキーで、もちろんお肉は使用されていません。マッシュルームの旨味をそのまま生かして、味付けがしてあるので、ジャーキーのような触感と味が楽しめます。

「eat the change」から販売されている「Mushroom Jerky」にはフレイバーが５つありますが、そもそもマッシュルームが苦手という方には他のブランドのもお勧めです。

Louisville Vegan Jerky Companyが製造する「Vegan Jerky」は大豆が元になったジャーキーなので、たんぱく質も豊富ですし、さらにお肉らしい触感が楽しめます。

それもそのはず、この製造方法はビーガンのマナプア（ハワイの肉まん）を作ろうとしたときに、タイマーをセットし忘れてBBQ用の大豆ミートを焼きすぎてしまったところから思いついたそうです！その誕生秘話も面白いですよね。

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以上、ホールフーズで購入できる2021年の食のトレンド商品をご紹介しました。いつ行っても、驚きの新しい商品に出会えるホールフーズは、通うことをやめられません！今回紹介したような商品を見つたら、是非いち早く試してみてくださいね♪